부르고뉴(Bourgogne) 지방
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작성일 23-08-10 06:03
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부르고뉴(Bourgogne) 지방
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부르고뉴(Bourgogne) 지방에 대한 자료입니다.
보르도의 샤또 와인은 포도재배에서 와인제조가 일괄적으로 샤또에서 이루어지지만, 부르고뉴의 포도밭은 주인이 여러 사람이고 규모가 적어서 중간제조업자에 의해서 와인의 품질이 좌우됩니다. 그러니까 보르도는 샤또의 명성으로 와인을 선택하고 부르고뉴…(省略)
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부르고뉴 지방은 보르도 지방과 함께 프랑스 와인을 대표하는 곳이며, 영어를 사용하는 나 라에서는 버건디(Burgundy)라고 부릅니다. 이는 포도가 자라는 環境 즉 토양과 기후를 가장 중요하게 생각한다는 말입니다. 이 지방은 프랑스 동부 지역에 길게 퍼져 있어 서 지명과 위치를 파악하는데는 보르도 지방보다 훨씬 더 복잡하고, 지명 또한 발음이 어렵 고 길어서 기억하기 힘들긴하지만, 이 곳의 와인은 항상 공급보다는 수요가 많기 때문에 구하기 힘들뿐 아니라 값이 비싸기로 유명합니다.
부르고뉴의 포도밭은 토양의 성질과 위치 등에 의해서
빌라쥐(Village),
프레미에르 끄루(Premier Cru),
그랑 끄루(Grand Cru)
세 가지 등급으로 나누어져 있습니다. 또 포도밭이 작은 단위 로 쪼개져 있어서 포도재배와 와인 제조가 따로 따로 이루어진다는 점이 특징입니다.
