한 일 양국의 식생활 비교
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작성일 23-01-20 00:45
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한일양국간의식사비교-4
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한 일 양국의 식생활 비교
레포트/의약보건
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다.
또한 한국인들은 곧잘 음식을 싸서 먹는다.
이에 비해 日本 인들은 재료가 가지고 있는 맛을 그대로 살려서 만든 요리를 선호하는 것 같다. 예를 들어 한국인들은 배추김치를 배추뿐만 아니라 여러 가지 재료를 넣어서 만들지만, 日本 인들은ꡐ하쿠사이쯔케ꡑ라는 배추김치를 배추의 맛을 그대로 살리기 위해 양념을 넣지 않고 소금만으로 절여서 만든다고 한다. 한,일 양국의 식생활 비교 입니다.한일양국간의식사비교-4 , 한 일 양국의 식생활 비교의약보건레포트 ,
여러 가지 나물과 계란, 고추장, 다진 쇠고기, 김 등을 넣고 비벼서 먹는 비빔밥은 갖가지 재료와 밥이 한데 어우러져 나오는 복합적인 맛의 최고봉이라 할 수 있따 비비는 것은 맛을 지이기는 것이 아니라 맛의 조화를 위하여 뒤섞는 것이다. 상추, 배추, 깻잎 등 넓적한 채소 이파리 위에다 밥과 된장, 야채, 고기 등을 적당히 넣고 싸서 먹는 복합적인 맛을 즐긴다. 즉, 日本 인은 원료의 맛을 되도록 이면 살려 먹는 데 중점을 두는, 단일의 미각에 길들여져 있고 한국인들은 여러 가지 재료를 섞어 조화를 이룬 것에 중점을 두는 복합의 미각을 선호하는 차이를 보인다.
