기초 영양학 - 식이섬유소
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작성일 24-05-20 18:56
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목차
1. 식이섬유란 무엇인가?
1) definition
2) 歷史(역사)
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유? 펙틴
? 알긴산
? 한천
나. 불용성 식이섬유
? 셀룰로오스
? 헤미셀룰로오스
? 리그닌
? 이눌린
2) 동물성 식이섬유
? 키토산3) 기타 난소화성 물질
? 당알코올류? 올리고당류
? 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 effect(영향)
2) 식이섬유의 변 용적에 미치는 effect(영향)
3) 식이섬유가 음식의 소화관 통과시간에 미치는 effect(영향)
4) 식이섬유가 각 영양소의 소화, 흡수에 미치는 effect(영향)
5) 지질대사에 대한 effect(영향)
6) 당질대사에 대한 effect(영향)
4. 식이섬유의 물리적 속성
?…(省略)5. 식이섬유의 기능
6. 식이섬유의 必要性
7. 식이섬유의 이용
1) 섬유소 제조품의 분류와 영양적 속성
2) 섬유소 농축물과 수출물의 이용
8. 식이섬유와 질병
1) 당뇨병
2) 고 콜레스테롤혈증
3) 비만
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