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라면 대표기업 分析과 시장現況(현황) 및 광고戰略

페이지 정보

작성일 23-08-26 05:37

본문

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면류
1. 식품공전상의 definition
(1) 국수
곡분 또는 전분, 전분질원료, 변성전분 등을 주원료로 하여 제조한 것을 말한다.
식품 유형
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2. 제조공정
_SLIDE_6_
2. 제…(투비컨티뉴드 )

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라면 대표기업 分析과 시장現況(현황) 및 광고戰略

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다.

(3) 당면
전분(80% 이상)을 주원료로 하여 제조한 것을 말한다.

(4) 유탕면류
면발을 익힌 후 유탕처리한 것을 말한다.

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설명

순서

라면 대표기업 分析과 시장現況(현황) 및 광고戰略

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레포트/경영경제

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목차
1. 식품공전상의 definition
2. 제조공정
3. 대표기업의 history(역사)
4. 시장동향
5. 기업제품 종류 및 특징
6. 광고전략(戰略)
7. 기타(영양학, 신규기술 등)

_SLIDE_2_

1. 식품공정상의 definition
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면류
1. 식품공전상의 definition
면류란 곡분 또는 전분 등을 주원료로 하여 성형,
열처리,건조 등을 한 것으로 국수, 냉면, 당면, 유탕면류,
파스타류, 기타 면류를 말한다.

definition
제조공정 기준

주정처리(주정 1% 이상 사용) 제품은 잔류주정에 의한 품질change(변화)가
없도록 처리해야 한다.

(2) 냉면
메밀가루, 곡분 또는 전분을 주원료로 하여 압출성형한 것을 말한다.

(5) 파스타류
듀럼세몰리나, 듀럼가루, 파라나 또는 밀가루를 주원료로 하여 파스타 성형기로 제조한 것으로 마카로니, 스파게티 등을 말한다.

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