[식품] 콩에 대하여
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작성일 24-05-11 00:28
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콩기름은 다시 가공하여 인조버터의 제조원료와 각종 공업원료로 쓰며, 콩깻묵은 사료·비료로 쓰기도 한다.
레포트/자연과학
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1. 콩의 기원, 2. 콩의 영양, 3. 콩의 가공, 4. 콩의 종류, 5. 콩의 재배, 6. 콩 다이어트, 7. 콩의 成分 및 효능, , , download : 37K
[식품] 콩에 대하여
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1. 콩의 유래, 2. 콩의 영양, 3. 콩의 가공, 4. 콩의 종류, 5. 콩의 재배, 6. 콩 다이어트, 7. 콩의 성분 및 효능, , , FileSize : 37K , [식품] 콩에 대하여자연과학레포트 , 콩 두부 콩제품 다이어트 완전식품
콩은 그 조직이 단단하여 여러 가지 가공법으로 소화율을 높이고 있는데, 조직을 연하게 한 것으로는 두부나 두유 등을 들 수 있고 대두 단백질을 분해한 발효식품인 간장, 된장, 등이 있따 콩은 날것으로 먹으면 거의 소화가 안되므로 반드시 익혀먹는 것이 좋고, 된장이나 두부는 익힌 콩보다 소화율이 훨씬 높아 된장은 80%, 두부는 95%가 소화된다 콩은 가공하여 두부, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등을 만든다. 또 콩나물로도 길러 먹기도 한다.
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다.
