[ 한국방송통신대학교 가정학과 1학년 식생활과 文化(문화) A형] 우리나라 떡의 어원, 역싸, 떡文化(문화)의 특징, 그리고 …
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작성일 24-04-06 00:41
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다.`고 하였으며, 자는 쌀을 쪄서 매에 문드러지게 치는 까닭에 `합쳐서 찐다.
방송통신/기타
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Ⅱ. 본론
1. 떡의 어원
떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 history를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.`라고 했던 바, 이(餌)는 찧어 가루로 만든 다음에 반죽을 하므로 `떡으로 만든다. 한편, 기록에 의하면 밀가루가 보급된 한대…(drop)
[ 한국방송통신대학교 가정학과 1학년 식생활과 文化(문화) A형] 우리나라 떡의 어원, 역싸, 떡文化(문화)의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대한 한국방송통신대학교 project입니다. 이에 덧붙여 구(救)란 볶은 콩이고, 분(粉)이란 콩가루이므로 찹쌀이나 기장쌀로써 먼저 가루를 만들어 볶은 콩을 얹어 만든 떡이 구이(救餌)이며, 찹쌀과 기장쌀을 먼저 쪄 쳐서 만든 다음 콩가루를 묻힌 것이 분자(粉咨)라 했다.`고 한 것이라는 것이다.
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[방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대한 방통대 과제입니다.
많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 떡은 그 어원을 中國의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 떡을 `이(餌)`라 표기하였다.
조선 시대의 문헌인 「성호사설」에는 이에 관한 해석을 다음과 같이 하고 있다 곧 「주례」 주에 이르기를 `합쳐 찌는 것이 이(餌)이고 만드는 것이 자(咨)이다. 이 당시는 中國에 밀가루가 보급되기 전이므로 떡을 쌀 기장 조 콩 등으로 만들었다.많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
여러 가지 data(資料)를 참고하여 작성했습니다. 또, 한대 이전의 문헌인 「주례(禮)」에는 `구이분자(救餌粉咨)`라는 표기도 보인다.
