21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 alteration(변화) 및 발전展望과 고객의 욕구충족 방법 조사분석
페이지 정보
작성일 24-05-06 18:02
본문
Download : 21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 변화 및 발전전망과 고객의 욕구충족 방법 조사분석.pptx
순서
설명
21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 alteration(변화) 및 발전展望과 고객의 욕구충족 방법 조사분석
21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 alteration(변화) 및 발전展望과 고객의 욕구충족 방법 조사분석
레포트/기타
세기,세계,외식산업과,국내,외식산업,변화,발전전망과,고객,욕구충족,방법,기타,레포트
Download : 21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 변화 및 발전전망과 고객의 욕구충족 방법 조사분석.pptx( 52 )
_SLIDE_1_
외식산업의 展望(전망)
_SLIDE_2_
21 세기(世紀) 세계 외식산업의 變化(변화)
21 세기(世紀) 시장environment과 고객의 욕구
우리나라 외식산업의 展望(전망)
외식산업의 소비變化(변화)
외식산업의 추이
목차
_SLIDE_3_
核心고객-
1946~1964에 태어난 베이비붐세대
단란한 가족고객
성장 업종과 업태-
패스트푸드
패밀리레스토랑
대형 레스토랑
多점포 프랜차이즈기업
소비형태-
대량 생산과 대량소비 패턴
빠른 조리, 신속한 서비스의 스피드가 효율적 기준
인구동태와 사회구조-
주니어 세대인 10~20대의 외식소비 증가, 핵가족
20세기 한국 외식산업의 變化(변화)
_SLIDE_4_
세계화 → 조리분야와 외식분야가 경제 분야에서 차지하는 비중이
서비스 산업의 규모가 점점 커지고 있다아
따라서 기능적인 면과 전문성을 가진 학문을 지닌 주방장이 필요해짐으로써 산학협동을 통해 인재를 기른다.
※ 산학협동이란 기업과 교육기관이 교육·연구활동에서의 제휴·협동·원조를 통하여 기술교육과 생산성의 향…(To be continued )
1. 고유가로 인한 에너지 비용 상승
2 .고용 없는 성장, 실업률 증가
3 .부동산 불확실성
4 .경제의 양극화 현상
5. 수입 원자재의 가격 상승
6 .주5일 근무제에 따른 시장 變化(변화)
7 .자기중심적 : 코쿠닝 현상, 재택근무
8 .건강지향
9 .국가의 concept(개념)이 사라지고 각 영역마다 경쟁이 격화
21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 변화 및 발전전망과 고객의 욕구충족 방법 조사분석 , 21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 변화 및 발전전망과 고객의 욕구충족 방법 조사분석기타레포트 , 세기 세계 외식산업과 국내 외식산업 변화 발전전망과 고객 욕구충족 방법
다.
