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작성일 24-01-24 10:09
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레포트/경영경제
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외식산업의 concept(개념)
21 세기(世紀) 외식시장 트렌드와
소비자 의식變化(변화)
● 외식산업의 originate
한국 외식산업의 歷史(역사)
우리나라 식생활의 변천과정
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외식산업의 concept(개념)
외식산업이란?
현대를 살아가는 인류에게 가장 필요한 삶의 조건
지속적 발전 + 지구촌 글로벌화 = “21 세기(世紀) ”
문화공간으로 점차 인식, 확대
→ 메뉴 + 서비스 = 많은 외식업체들이 다른 점포와의 discrimination화를 둠
→ 유 · 무형 요소 제공 = 다른 경영전술 필요
= 외식업체의 성공을 결정짓는 경쟁력 동시, 키워드 작용
(입지력 , 상품력 , 서비스력 , 점포력 , 운영관리력 = 성공요인)
◆ 국내 외식산업
= 부가가치가 높은 산업군으로서 고속성장을 거듭
= 상위 몇몇그룹을 제외, 외식산업 성공 요인들과 다소
거리가 먼 듯한 운 영 형태가 대부분
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21 세기(世紀) …(skip)
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