[음식문화]日本 의음식문화
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작성일 23-07-20 15:09
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이후 700년경(우리 나라의 통일신라시대)에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 必要性에 의해서 日本(일본) 요리의 규범이 제정되었다.
다이호우리쓰료우가 제정된 이래, 이 율령은 927년(우리 나라의 고려 건국 후) 요우로우리쓰료우에 의해 보정(補正)되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성되었다.
연회식에는 향응(響應)의 선형식과 연중행사 오절구(①성인의 날 ②여자 어린이의 날 ③어린이날, ④칠석날 ⑤중앙절) 등의 각종 계절 행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 alteration(변화) 가 이루어지고 있었다.
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◈ 日本(일본)음식 文化(문화)의 history(역사)
수렵과 어업 민족이었던 日本(일본)인의 식생활은 3년경 China에서 백제를 거쳐 日本(일본)으로 전래된 불교와 함께 alteration(변화) 하기 처음 했다.
