[report] 외식창업론 - 창업연습
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작성일 25-11-06 12:35
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⑥일은 한 사람이 하는 것이 아니고, 팀워크가…(To be continued )
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- establishment 연습 -
◆ establishment 예정 지역 : 부산광역시 북구 화명동 2272-3 명신프라자 105호
1. establishment 을 하는목적
우리가 배우는 외식establishment 론을 제대로 알고 외식업을 배우는 사람의 목적이라고 할수 있는 establishment 을 젊은시절 계획을 하고 시행착오를 겪으므로써 establishment 에 마주향하여 한번더 생각할수 있고 establishment 의 대한 추세를 알고 성공적인 establishment 을하기 위함.
2. 성공업소를 위한 마음자세
“고객은 왕이다“라는 기본적인 서비스 마인드와 함께 나보다는 고객을 먼저 생각하고 ”고객의 말이 곧 법이다”라는 극단적인 서비스 마인드를 보여줌으로써 손님들에게 만족을 주고 음식점의 첫 번째 조건인 맛을 중요시 여기고 요리를 하는 스스로도 자기 만족을 느끼고 보람을 느껴야 한다.
② 직원이 아닌 사장이라는 생각으로 임한다.
⑤당신의 급여는 사장이 주는 것이 아니고, 고객이 주는 것이다.
④ 음식업을 하는 사람은 청결한 몸가짐이 최고다.
( 직원들의마음가짐 )
① 밝고 활기찬 인사가 즐거운 직장분위기를 만든다.
③ 근무시간은 고객 그리고 점포가 당신을 필요로 하는 시간이다.
