올바른 식습관 정착을 위한 학교급식 발전방안(方案)
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작성일 24-07-08 11:29
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채소류는 샐러드류가 선호도가 높았다.
설명
다.
∙ 2001년에 행해진 학교급식 운영 reality(실태) 分析(분석) 결과, 불평·불만 사항으로는 음식의 맛이 없다, 싫어하는 음식이 많이 나온다 등이었다. 또한, 급식에 대한 문제점(問題點)이나 불편 사항들을 건의해 본 적이 없다가 76.9%로 급식 제공자와 학생 사이의 opinion 교류가 많지 않음을 알 수 있었다. 채소류, 해조류를 섭취하지 않는 비율이 저학년이 고학년보다 높았다.
튀김·조림·볶음류는 모두 채소를 재료로 하는 것을 싫어하고, 햄·소시지·소고기 ·닭고기 등을 재료로 한 것을 대체로 좋아하였다. 즉, 營養士(영양사)와 학생 사이에 직접 만나는 기회가 거의 없으므…(To be continued )
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올바른 식습관 정착을 위한 학교급식 발전방안에 관해 작성한 리포트입니다. 이와 같이 채소류에 대한 기호도가 낮은 것은 암과 만성 질환과 관련하여 매우 우려가 되는 상황이다.
따라서 편식을 예방하기 위해서는 다양한 음식을 식단에 자주 반영하여 그 음식들에 대한 익숙함과 인식도를 높이는 것이 중요한 課題이다. (3) 급식의 불만 및 요구사항 分析(분석)
① 학생
∙ 음식에 대한 기호도 分析(분석) 결과, 반찬류 중 나물이 매우 낮은 선호도를 나타냈다.
∙ 저학년, 고학년 모두 먹어본 적이 없는 음식에 대해 싫어하는 경향이 두드러졌다.up올바른식습관정착을위한학교급식 , 올바른 식습관 정착을 위한 학교급식 발전방안생활전문레포트 ,
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