충청도 향토 음식
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작성일 23-07-30 05:12
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농업이 성해 곡식과 채소 등의 농산물이 풍부하며,
충남 해안 지방에서는 해산물이 많이 난다.
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충청도 향토 음식
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충청도 향토 음식
레포트/생활전문
설명
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충청도 향토 음식
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개 요
①지역특징
②발달한 음식
③상업화된 음식조사
ⅰ어죽
ⅱ병천순대
ⅲ도토리묵
ⅳ단양 쏘가리매운탕
ⅴ굴밥
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①충청도 지역 특징
충청도는
기호 지방 : 야산만 평야, 내포지방, 충주분지, 차령산맥과 서부분지, 청주분지, 금강분지, 호서평야 등으로 이루어 졌다.
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충청 남도,북도의 특징
충청북도는
바다에 접해있지 않은 유일한 내륙지방으로서 북부,중부,남부가 고르게 분포되어 계절에 따라 온갖 곡물과 산 야채가 생산되고, 각종 토종동물과 민물고기 등이 서식하여 이를 바탕으로 한 토속적인 음식이 발달하였다.
음식의 맛은 젓갈을 사용하지 않고 대체로 맵고 짜지 않으며, 기름지지 않고 담백하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.
충청남도에서…(To be continued )
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다.
택리지에는 충청도 토지는 비옥하고 편평하고 넓으며, 물고기와 소금이 넉넉하다.
충북 내륙지방에서는 산채와 버섯 등이 풍부하다.
